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    吃火锅「钠」超标 小心吃出高血压

    来源:网友提交 2018-07-24 编辑:『满眼酸泪』
     

    三五好友聚会常吃火锅,小心吃出一身病!浓稠鲜美的汤头、美味的饺类丸子一口接一口,在满足味蕾享受,幸福感上升的同时,当心身体里的「钠」也跟着飙升。营养师指出,造成高血压的主要一大原因是钠摄取过量,而20至39岁的年轻族群中,12人就有1人罹患高血压,且其中高达75%不知道自己罹患高血压。

    火锅中的钠主要来自于汤底,100c.c的麻辣锅汤底就含有1.5克盐巴,只要2碗就会超过一天的钠需要量。火锅中的钠主要来自于汤底,100c.c的麻辣锅汤底就含有1.5克盐巴,只要2碗就会超过一天的钠需要量。

    高血压主因为钠摄取过量 长期高钠饮食恐致胃癌

    根据国民亚博体育苹果下载署的调查,台湾人钠摄取量从国小到成年人均摄取过量,越年轻族群问题越严重,国、高中生的钠摄取量甚至达超过建议量的2倍,成年人也有1.9倍,每天约10至14公克,远超过建议量的6克许多。

    大林慈济医院营养师凃宜辰表示,高血压主要一大原因就是钠摄取过量,要能减少盐巴的摄取量,控制血压的效果就如同服用一颗降血压药,除了高血压外,血压高所引发后续的慢性疾病更是惊人,如心血管疾病、脑中风、肾脏病等。过量的钠也会造成身体钙质流失,长期将影响儿童发育、成人骨质疏松。研究也证实,长期高钠饮食与胃癌相关。

    火锅怎么吃才不会吃进太多的添加物及钠呢?营养师凃宜辰教你掌握3大原则,让你吃亚博体育苹果下载不吃「钠」!

    原则一/选择清爽锅底

    火锅中的钠主要来自于汤底,100c.c的麻辣锅汤底就含有1.5克盐巴,只要2碗就会超过一天的钠需要量。外食族可选择昆布锅、蕃茄锅或原味锅,用蔬菜的原味来取代重口味或较浓稠的汤头,如麻辣锅、牛奶锅或咖喱锅。

    吃火锅「钠」超标 小心吃出高血压

    若是在家吃火锅,汤底可用中型高丽菜半颗、洋葱1颗、香菇5至6朵、昆布或海带1碗、白萝卜半根、红萝卜半根即可熬煮4至6人份的汤底。中途加汤底时,则改用热开水取代汤底。若是在家吃火锅,汤底可用中型高丽菜半颗、洋葱1颗、香菇5至6朵、昆布或海带1碗、白萝卜半根、红萝卜半根即可熬煮4至6人份的汤底。中途加汤底时,则改用热开水取代汤底。

    凃宜辰建议,若是在家吃火锅,汤底可用中型高丽菜半颗、洋葱1颗、香菇5至6朵、昆布或海带1碗、白萝卜半根、红萝卜半根即可熬煮4至6人份的汤底。中途加汤底时,则改用热开水取代汤底。

    原则二/少吃饺类丸子

    吃火锅常见的各式饺类或丸类通常都是高脂及高钠的加工品,其中蛋饺脂肪含量甚至达到70至80%,三颗就等于半碗猪蹄膀的油脂,丸类的钠含量比饺类更高,2颗花枝丸、3颗旗鱼丸、3.5颗贡丸就含有1公克的盐巴,是每日建议量的1/6。因此尽量以新鲜蔬菜取代加工食品,才能吃出亚博体育苹果下载。

    原则三/沾酱选择薄盐酱油

    沾酱选择薄盐酱油取代一般的酱油,加入大量葱花、香菜、萝卜泥或姜末、辣椒、白醋适量,最后滴上几滴柠檬汁就完成了低钠又养生的天然沾酱。


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